Cajero/Hostess

POSITION SUMMARY

Requisitos Técnicos:

Experiencia mínima de 2 años en alimentos y bebidas, restaurante, bar, banquetes
Elaboración de bebidas a base de alcohol y no alcohólicas.
Capacidad de trabajar bajo presión
Disponibilidad de laborar en horarios rotativos
Actitud de Servicio
Carne de Manipulación de Alimentos al día
Secundaria completa.
Inglés a 80 %

Competencias Criticas:

Habilidades sociales
Trabajo en equipo
Orientación al Servicio al Cliente
Relaciones de diversidad
Habilidades interpersonales
Comunicación
Escuchar
Dominio del idioma inglés 80%
Multi tarea

Atributos personales

Fiabilidad
Orientación de seguridad
Comportamiento positivo
Presentación
Integridad
Comportamiento positivo
Tolerancia al estrés
Adaptabilidad/Flexibilidad
 Iniciativa

Función Principal:

Es la persona encargada de atender a los clientes de los diferentes outlets del hotel además de Banquetes, brindando un servicio de calidad.
Tiene dentro de sus responsabilidades, emitir comandas de los productos solicitados por los clientes, atiende el área de bebidas preparando bebidas frías o calientes, con y sin alcohol, cafés, te y cocteles.
Está a cargo del orden y limpieza del área del bar, restaurante, salones y áreas utilizadas para el servicio o eventos, realiza montaje y atiende los eventos.

Apoya las iniciativas de la empresa con las que se logra el alcance de las metas establecidas. Completa las tareas de cierre, incluido el almacenamiento de todos los bienes reutilizables, la limpieza de todos los equipos y áreas, la devolución del equipo a las ubicaciones adecuadas, el bloqueo de los refrigeradores, la reposición de artículos, el apagado de las luces, el bloqueo de las puertas y la lista de verificación de limpieza diaria.

Configurar, almacenar y mantener áreas de trabajo. Inspeccione la limpieza y presentación de todas las herramientas de trabajo como platos, vasos, porcelana, vidrio y cubertería antes de su uso. Mantenga la limpieza de las áreas de trabajo durante todo el día, practicando procedimientos de limpieza sobre la marcha. Seguir todas las políticas y procedimientos de la empresa y de seguridad; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente; y completar la capacitación y certificación en seguridad.

Asegúrese de que la apariencia uniforme y personal sea limpia y profesional, mantenga la confidencialidad de la información patentada y proteja los activos de la empresa. Dar la bienvenida y reconocer a todos los huéspedes de acuerdo con los estándares de la empresa. Hablar con otros usando un lenguaje claro y profesional y contestar teléfonos usando la etiqueta apropiada.

Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes y escuchar y responder adecuadamente a las preocupaciones de otros empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Leer y verificar visualmente la información en una variedad de formatos (por ejemplo, letra pequeña).

Párese, siéntese o camine durante un período prolongado de tiempo o durante todo un turno de trabajo. Mueva, levante, cargue, empuje, tire y coloque objetos que pesen menos o igual a 10 kilos sin ayuda. Agarrar, girar y manipular objetos de diferentes tamaños y pesos, lo que requiere habilidades motoras finas y coordinación mano-ojo. Muévase sobre inclinación, desigual o resbaladizo superficies, así como subir y bajar escaleras y / o
rampas de servicio. Alcance por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluyendo doblarse, torcerse, tirar y agacharse.

Realizar otras tareas laborales razonables según lo solicitado por los Supervisores. Seguir los procedimientos descritos en el adjunto #1 en relación con el manejo de caja, efectivo, voids, cierres de caja y lo relacionados con las políticas de faltantes y sobrantes (Over & Short)
 

Descripción del puesto: Funciones Generales

Conocer los estándares de la empresa para llevarlos día con día en sus labores diarias
Atender a los clientes de los diferentes outlets (puntos de venta) del hotel además de Banquetes de una manera profesional y cordial.
Resolver situaciones de los huéspedes, anticiparse a sus necesidades.
Mantener confidencialidad de la información del hotel.
Mantener una excelente presentación personal, uniforme completo.
Reportar situaciones inseguras al supervisor inmediato para prevenir accidentes tanto de los huéspedes como de los asociados.
Estar pendiente de las personas que ingresan al hotel y reportar cualquier situación que parezca peligrosa.
Apoyar con ideas para mejorar las metas de GSS/ESS.
Alcanzar las metas de departamento como métricas de GSS/ ESS, Enrollments de Marriott Bonvoy y las metas establecidas por la gerencia.
Mantener el respeto y tolerancia con los demás asociados de la compañía
Seguir un correcto procedimiento en el ingreso de covers, ID en las cuentas del restaurante.
Darle seguimiento al cambio constante de los líquidos sanitizantes de las palas y productos de bar.
Cumplir con todos los protocoles de higiene personal y espacios establecidos por el hotel.
Respetar las políticas y procedimientos de la empresa
Cumplir con los programas de capacitación que sean asignados al puesto para fomentar el crecimiento profesional y mejorar el desempeño en las labores.
Fomentar la venta de alimentos y bebidas de los diferentes outlets del hotel además y de Banquetes.
Debe ser capaz de recomendar maridajes para los diferentes platillos del menú.
Conocer el menú de los diferentes outlets del hotel además y de Banquetes, ingredientes de cada plato para así poder ofrecer de una mejor manera los platillos.
Conocer la distribución de su área de trabajo según la asignación
Preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas de acuerdo con el estándar
Estar informado de las diferentes promociones que se manejan en el hotel y poder dar información al cliente
Manejar un buen sistema PEPS con los productos del restaurante para disminuir la cantidad de productos caducados.
Está a cargo de coordinar la limpieza de su área de trabajo o bien salones, terrazas y áreas utilizadas para eventos antes y después de los mismos.

Bebidas:

Conocimientos básicos en dosificación y medidas de licores y vinos
Conocimiento básicos y teóricos y prácticos de productos destilados y fermentados
Manejo de inventarios perpetuos
Conocimientos en la preparación de coctelería básica con y sin licor
Preparar cada coctel en base al use récord
Preparación diaria de todo lo necesario para la elaboración de todas las bebidas que ofrece el bar (Mise & Place)
Limpieza general y constante del Bar o áreas de bebidas.
Limpieza y desinfección de utensilios utilizados para la elaboración de coctelería y servicio de bebidas
Asegurar diariamente la suplencia suficiente del suministro de insumos.
Realizar cada pedido basados en el par stock de cada insumo o licores, vinos, cervezas
Sugerir cambios en el Par Stock basado en las temporadas o incremento de venta en algún producto
Responsable de inventario final, pedido de todas las bebidas eh insumos
Responsable de que el restaurante al cierre quede limpio y ordenado
Asegurarse diariamente de recoger, revisar y acomodar los pedidos hechos a bodega de alimentos y licores.
 

Relaciones con los huéspedes

Dar la bienvenida y reconocer a todos y cada uno de los huéspedes con una sonrisa, contacto visual y un cordial saludo verbal, utilizando el nombre del huésped cuando sea posible.
Abordar las necesidades de servicio a los huéspedes de manera profesional, positiva y oportuna.
Anticipar las necesidades de servicio de los huéspedes, incluyendo hacer preguntas a los huéspedes para entender mejor sus necesidades y ver/escuchar las preferencias de los huéspedes y actuar sobre ellos siempre que sea posible.
Realizar, organizar, gestionar y presentar sesiones informativas de bebidas, coctelería, mixología y servicio, con experiencias prácticas para los huéspedes y asociados.
Proporcionar asistencia a las personas con discapacidades, incluyendo ayudar a personas con discapacidades visuales, auditivas o físicas dentro de las pautas (por ejemplo, escoltarlas cuando se les solicite, usar palabras para explicar acciones, escribir instrucciones en papel, mover objetos fuera del camino u ofrecer acceso a
teléfonos Braille o TDD).
Ayudar a otros asociados a garantizar una cobertura adecuada y un servicio rápido al huésped.
Interactuar con los huéspedes en conversación sobre su estadía, los servicios de la propiedad y los lugares de interés/ofertas de la zona.
Hablar con los huéspedes y compañeros de trabajo utilizando un lenguaje claro, apropiado y profesional.
 

Trabajar con otros

Apoyar a todos los compañeros de trabajo y tratarlos con dignidad y respeto.
Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes y escuchar y responder adecuadamente a las preocupaciones de otros empleados
Asociar y ayudar a otros a promover un entorno de trabajo en equipo y alcanzar objetivos comunes.
Hablar con otros usando un lenguaje claro y profesional y contestar teléfonos usando la etiqueta apropiada.
 

Cierre

Realizar inventarios de bebidas y abarrotes, proteger licores, cervezas, vinos, refrigeradores, gabinetes y áreas de almacenamiento.
Complete las tareas de cierre, incluido el almacenamiento de todos los bienes reutilizables, la descomposición de los bienes, la limpieza de todos los equipos y áreas, la devolución del equipo a las ubicaciones adecuadas, el bloqueo de los refrigeradores, la reposición de artículos, el apagado de las luces, el bloqueo de las puertas y la lista de verificación de limpieza diaria.
Configurar, almacenar y mantener áreas de trabajo.

Manejo de efectivo/banco

Seguir las normas de auditoría de control de propiedades y los procedimientos de manejo de efectivo (por ejemplo, Arqueos y depósitos a ciegas).

Contar el banco al final del turno, completar los informes designados de cajero, resolver cualquier discrepancia, dejar los recibos y asegurar el banco.
Transportar banco hacia/desde la estación de trabajo asignada, siguiendo los procedimientos de seguridad.
Resguardar su banco en el lugar designado únicamente (Caja de micros)
Obtener el banco asignado y garantizar la precisión del dinero contratado, verificar el dinero obtenido por cliente y asegurar su veracidad, obtener el cambio necesario para el nivel de negocio esperado y mantener el banco seguro en todo momento.
Procesar todos los Métodos de pago de acuerdo con los procedimientos y políticas de contabilidad.
 

Seguridad

Documentar y comunicar cualquier incidencia/accidente inmediatamente a la administración y Prevención de Pérdidas durante el turno o evento.
Reportar inmediatamente después de su ocurrencia accidentes relacionados con el trabajo, u otras lesiones al gerente/supervisor.
Seguir las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa y del departamento para garantizar un entorno limpio, sano y salvo.
Usar el equipo adecuado, usar ropa de protección personal (EPP) adecuada y utilizar procedimientos de levantamiento correctos, según sea necesario, para evitar lesiones.
Identificar y corregir procedimientos o condiciones de trabajo inseguros y/o reportarlos al personal de administración y seguridad.
Seguir las políticas y procedimientos para el funcionamiento y almacenamiento seguro de herramientas, equipos y máquinas.
Mantener el conocimiento de las personas agenas en las instalaciones de la propiedad.
Seguir los procedimientos específicos de la propiedad para manejar situaciones de emergencia (por ejemplo, evacuaciones, emergencias médicas, desastres naturales).
 

Políticas y procedimientos

Proteger la privacidad y la seguridad de los huéspedes y compañeros de trabajo.
Seguir las políticas y procedimientos de la empresa y el departamento.
Asegurar que el uniforme, las etiquetas de nombre y la apariencia personal sean limpios, higiénicos, profesionales y de acuerdo con las políticas y procedimientos de la empresa.
Mantener la confidencialidad de los materiales e información propietaria.
Realizar otras tareas razonables de trabajo según solicitado por los supervisores.
Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Leer y verificar visualmente la información en una variedad de formatos (por ejemplo, letra pequeña
 

Tareas físicas

Pararse, sentarse o caminar durante un período prolongado de tiempo o por todo un turno de trabajo.
Mover, levantar, llevar, empujar, tirar y colocar objetos que pesen menos o iguales a 10 kilos sin ayuda.
Alcanzar por arriba de la cabeza y debajo de las rodillas, incluyendo doblar, torcer, tirar y agacharse.

PREFERRED QUALIFICATIONS

Education: High school diploma or G.E.D. equivalent.

Related Work Experience: No related work experience.

Supervisory Experience: No supervisory experience.

License or Certification: None