Steward

POSITION SUMMARY

Requisitos Técnicos:

Operar y mantener el equipo y las herramientas de limpieza, incluida la lavadora de platos, las 
estaciones de lavado de manos, la estación de lavado de ollas y el compactador de basura. 
Lave y desinfecte las áreas de la cocina y el almacén, las mesas, las herramientas, los 
cuchillos y el equipo. Reciba entregas, almacene los productos perecederos correctamente y 
rote las existencias. Asegúrese de que los artículos limpios se almacenen en áreas apropiadas. 
Use detergente, enjuague y productos químicos desinfectantes en el fregadero de 3 
compartimentos para lavar los platos. Inspeccione, saque y apile los artículos limpios, devuelva 
los artículos sucios para volver a fregarlos y lavarlos. Coloque en estantes y rocíe todos los 
artículos colocados en estantes con agua caliente para aflojarlos y eliminar los residuos de 
alimentos. Clasifique, remoje y lave o vuelva a lavar los cubiertos. Desglose de bañeras de 
autobús sucias. Vacíe y mantenga los botes de basura y el área del contenedor de basura. 
Limpiar y trapear todas las áreas en los departamentos asignados. Deseche el vidrio en los 
contenedores adecuados. Rompa las cajas de cartón y colóquelas junto con otros materiales 
reciclables en la papelera de reciclaje.
Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; informar 
las necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al 
gerente; completa capacitación y certificaciones de seguridad. Proteger los activos de la 
empresa. Habla con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y 
mantener relaciones de trabajo positivas con los demás; equipo de apoyo para alcanzar 
objetivos comunes. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. 
Mover, levantar, transportar, empujar, jalar y colocar objetos que pesen menos o igual a 50 
libras sin ayuda. Pararse, sentarse o caminar durante un período prolongado de tiempo. Llegar 
por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluso agacharse, torcerse,
 

Función Principal:

Informar los problemas de mantenimiento de inmediato al personal apropiado (es decir, administración o mantenimiento).
Recibir entregas, almacenar productos perecederos adecuadamente y rotar existencias. Saneamiento y Mantenimiento
Operar equipos y herramientas de limpieza para garantizar que solo se usen artículos limpios y sanitarios en la cocina, incluido el funcionamiento de la máquina lavaplatos, la estación de lavado de ollas y el compactador de basura.

Organice los productos y productos químicos de limpieza y asegúrese de que se almacenen adecuadamente y se mantengan separados de los productos alimenticios.
Asegúrese de cumplir con los procedimientos de saneamiento y limpieza y las pautas de control de plagas, informando los problemas de control de plagas al personal apropiado.
Limpiar la máquina lavaplatos, incluida la eliminación de la basura y rociar el interior de la máquina, limpiar y destapar los brazos rociadores y los chorros, limpiar las superficies exteriores de la máquina y solucionar el mal funcionamiento del lavavajillas según sea necesario.
Use detergente, enjuague y productos químicos desinfectantes en el fregadero de 3 compartimentos en los niveles apropiados para lavar los platos, asegurándose de que los niveles de cloro estén entre 50 y 100 partes por millón y que la temperatura del agua esté lo suficientemente caliente.
Asegúrese de que la temperatura del agua y los niveles de productos químicos sean adecuados para hacer funcionar la máquina lavaplatos y complete la documentación adecuada.
Estante artículos sucios (cubiertos, platos, etc.).
Clasifique los cubiertos con las superficies para comer hacia arriba en cilindros separados y lave o vuelva a lavar.
Inspeccione, saque y apile los artículos limpios, devuelva los artículos sucios para volver a fregarlos y lavarlos.
Permita que los artículos limpios se sequen al aire.
Rocíe todos los artículos colocados en la rejilla con agua caliente para aflojar y eliminar los residuos de alimentos.
Clasificar y remojar los cubiertos.
Desglose de tinas de autobús sucias.
Actividades de mantenimiento, saneamiento y limpieza
Vacíe los botes de basura llenos, asegurándose de que cada bote esté limpio, revestido y cubierto, y mantenga el área del contenedor de basura.
Limpie y trapee todas las áreas en los departamentos asignados (p. ej., área del fregadero, estantes y mostradores en el cuarto de platos, tapas de botellas de productos químicos, fuera de la máquina lavaplatos, puerta y paredes del cuarto de platos, carros de autobuses).
Limpiar y mantener las áreas de saneamiento y organizar los suministros de limpieza, incluido colgar trapeadores y escobas.
Organice el estante de suministros, incluidas ollas, sartenes, cucharas para servir, utensilios, etc.
Desechar los vidrios en los contenedores adecuados.
Rompe las cajas de cartón y colócalas junto con otros materiales reciclables en la papelera de reciclaje.
Mantenga los armarios sanitarios bajo llave y cerrados.

Responsabilidades Específicas:

Asegúrese de que los artículos limpios se almacenen en áreas apropiadas.
Inspeccione, saque y apile los artículos limpios, devuelva los artículos sucios para volver a fregarlos y lavarlos.
Clasifique los cubiertos con las superficies para comer hacia arriba en cilindros separados y lave o vuelva a lavar.
Permita que los artículos limpios se sequen al aire.
Rocíe todos los artículos colocados en la rejilla con agua caliente para aflojar y eliminar los residuos de alimentos.
Clasificar y remojar los cubiertos.
Estante artículos sucios (cubiertos, platos, etc.).
Desglose de tinas de autobús sucias.
Use detergente, enjuague y productos químicos desinfectantes en el fregadero de 3 compartimentos en los niveles apropiados para lavar los platos, asegurándose de que los niveles de cloro estén entre 50 y 100 partes por millón y que la temperatura del agua esté lo suficientemente caliente.
Recoja las ollas sucias de la línea de cocción y transpórtelas a la estación de ollas para su limpieza.
Actividades de mantenimiento, saneamiento y limpieza.
Limpie y trapee todas las áreas en los departamentos asignados (p. ej., área del fregadero, estantes y mostradores en el cuarto de platos, tapas de botellas de productos químicos, fuera de la máquina lavaplatos, puerta y paredes del cuarto de platos, carros de autobuses).
Limpiar y mantener las áreas de saneamiento y organizar los suministros de limpieza, incluido colgar trapeadores y escobas. 

Desechar los vidrios en los contenedores adecuados.
Limpiar y mantener las áreas de carga y descarga.
Vacíe los botes de basura llenos, asegurándose de que cada bote esté limpio, revestido y 
cubierto, y mantenga el área del contenedor de basura.
Rompe las cajas de cartón y colócalas junto con otros materiales reciclables en la papelera de reciclaje.
Limpie el techo, las paredes y las rejillas de ventilación en el lavadero.
Organice el estante de suministros, incluidas ollas, sartenes, cucharas para servir, utensilios, etc.
Mantenga los armarios sanitarios bajo llave y cerrados.