Supervisor

Descripción del puesto

Propósito del Puesto
Supervisar y coordinar la operación del comedor institucional ubicado en Heredia, Belén,
garantizando la calidad, higiene, seguridad y eficiencia en la preparación y servicio de alimentos,
cumpliendo con las normas sanitarias y los estándares establecidos por la empresa.

Funciones Principales
1. Supervisar la operación diaria del comedor: preparación, abastecimiento, servicio, limpieza
y atención a los usuarios.
2. Controlar inventarios de alimentos, insumos y utensilios.
3. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
4. Coordinar horarios y funciones del personal operativo, asegurando eficiencia y cobertura.
5. Elaborar reportes de consumo, incidencias, mantenimiento y desempeño del servicio.
6. Atender y resolver observaciones o quejas de los usuarios, fomentando la mejora continua.
7. Capacitar y motivar al personal en buenas prácticas de servicio, limpieza y seguridad
alimentaria.
8. Realizar traslados o gestiones operativas cuando se requiera, utilizando vehículo
institucional.

Indicadores de Desempeño
• Cumplimiento del plan de menús y horarios establecidos.
• Nivel de satisfacción de los usuarios.
• Control de desperdicios e inventarios.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Eficiencia y rotación del personal supervisado.

Requisitos

Requisitos del Puesto
Formación académica:
• Bachillerato por Madurez (requisito mínimo).
• Manipulación de alimentos.
Experiencia:
• Mínimo 2 años de experiencia en supervisión de comedores institucionales, cocinas
industriales o servicios de alimentación colectiva.
Conocimientos:
• Normas de higiene alimentaria.
• Control de inventarios y costos.
• Liderazgo de personal operativo.
• Atención al cliente y servicio institucional.
Licencia y movilidad:
• Licencia de conducir tipo B1 (requisito indispensable).
• Capacidad para conducir vehículos manuales y automáticos.
Competencias:
• Liderazgo y comunicación asertiva.
• Planificación y organización.
• Orientación al servicio y a la calidad.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Trabajo en equipo y responsabilidad.

Beneficios

Condiciones de Trabajo
Lugar: Comedor institucional.
Horario: Jornada completa, con posibilidad de turnos rotativos según la operación.
Ambiente: Cocina industrial y áreas de atención al usuario.
Beneficio: Alimentación incluida.
Ubicación: Heredia, Belén

Todas las prestaciones de ley en Costa Rica.

Detalles